В магазинах Глобус и Карусель (возможно и в других). Разработаны ТУ на нарезку. При чем они приравнивают это к производству. Получается, что дата производства исходного продукта уже не важна и они ее не пишут, а пишут дату и время нарезки. Но они используют исходные названия. Карусель пишет изготовителем себя, а Глобус оставляет исходного производителя. Правильно ли это?
И сам документ ТУ может накладывать изменения на маркировку и что в ней должно быть.
Сейчас ведутся переговоры с администрациями этих магазинов в книгах “отзывов и предложений”, а так же обещали на почту прислать видение по некоторым вопросам.
Привет
В законе уже есть определение, что такое дата производства. ТР ТС 022/2011 в статье номер 2 есть определения терминов: “дата изготовления пищевой продукции – дата окончания технологического процесса производства пищевой продукции”. То есть не момент, когда магазин раскрыл упаковку и нарезал содержимое, а момент когда процесс изготовления кончился на самом производстве.
Вот Вы говорите, что в закон установил следовать своим ТУ. Это где такое? Ну и поясните, что Вы имеете ввиду под “ТУ”. Потому как в законе нет разрешения нарушать маркировку из-за отсутствия технических условий. Информация исходного производителя берется с упаковки товара (например колбаса), которую сделал сам производитель. На маркировке должна дублироваться информация по названию производителя, названию колбасы, и даты годности с изготовлением. Далее на маркировке пишутся свои условия: вес, цена, срок годности нарезки и когда сделали эту нарезку. ВСЕ!!! Если этого нет – нарушение. Если магазин делает свое блюдо из этой колбасы, закон не обязывает дублировать информацию о колбасе от производителя. Но блюдо должно иметь свое оформление и свою информацию на маркировке.
intacto
Буква закона лишь в том что они должны следовать своим ТУ и что они вообще у них есть. Получается, что в тех же ваших роликах не вся информация рассказывается. Требовать дату производства исходного производителя на маркировке можно только при условии что у них нет своего ТУ.
думаю, чтобы было все более понятно, нужно этот ТУ посмотреть. А вообще, любые действия магазина не должны противоречить букве закона и все их ТУ должны браться от туда. Если они говорят, что нарезка и расфасовка это процесс изготовления – то должны сослаться на закон. Бывает, что торговая организация прикрывает свои косяки, тем что называют расфасованный продукт своим производством. Например был такой случай, когда Алые Паруса сказали на нарезанную папайю – это блюдо!! Хитрый ход. У них есть в магазине свое производство и они имеют право там делать блюда. Хорошо, по правилам торговли на свое производство (в магазине или в ресторане не важно) должны указываться, полный состав блюда, название блюда, энергетическая ценность, белки, углеводы, жиры, применение бадов и прочих красителей… этого как правило на овощах нарезанных нет))) Глоус Гурме на неправильной маркировке ссылается на закон о маркировке например, это не значит, что маркировка сделана по закону. но это уже другая история))
intacto
Или если нет ТУ на нарезку, то они резать вообще не имеют права.
Привет.
Для конфет или молока пакетированного тут можно это определение использовать, но на сколько я понял, нарезка это тоже технологический процесс(у них есть ТУ, в Глобусе даже дали доки по защите сроков годности на сыры и качества) . И после этого нарезка становиться уже новым продуктом, например, в Карусели изменяют производителя на этикетке (на всех не проверял), наименование остается тем же или добавляют слово нарезка. Получается, что это кулинария. (интересно этот гост нужно учитывать “ГОСТ 30390-2013 Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия” применимо в этом случае? ) На колбасе же не пишут дату производства мяса, из которого его сделали. К этому нужно подходить, как почти бесконечной цепочке технологических процессов и каждый производитель пишет свою дату производства и отвечает за качество по срокам. Из всего этого можно задать вопрос только по наименованиям, которые они используют.
Получается, что по тем же условиям можно продавать нарезанные фрукты или овощи. В Billa пишут СТО по которому они нарезали.
ИЗВИНИТЕ КОММЕНТАРИИ ПЕРЕНЕС СЮДА. ВЕДУТСЯ ДОРАБОТКИ ПО САЙТУ
вот еще дополнения со ссылками на нормы ГОСТа.
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
2.8 дата изготовления: Дата, проставляемая изготовителем и/или упаковщиком и информирующая о моменте окончания технологического процесса изготовления пищевого продукта.
2.9 дата упаковывания (дата розлива для жидких продуктов): Дата размещения пищевого продукта в потребительскую тару;